qtaiwanbaby的部落格

繼上次廣受大人喜愛的桂圓蒸糕，這次來個小孩會更喜歡的巧克力蒸糕。即使寶寶過了副食品階段，babybrezza副食品料理機還是可以繼續使用，製作兒童與成人的食物，甚至是家中如果有牙口不好的老人家，更可以製作半流質或流質的食物，這台料理機真的是居家的好幫手。

先準備一個好用的鋼盆，倒入砂糖10g。

再放入耐烤巧克力豆10g，這個需要在烘焙材料行購買。

倒入橄欖油12g。

將一顆蛋打散後，取半顆的量倒入。

最後倒入鮮奶75ml。

約攪拌3~5分鐘，攪拌均勻的狀態。

低筋麵粉75g用篩子過濾進剛剛充分攪拌的鋼盆。

倒入無鋁泡打粉3g，建議選用無鋁的喔，比較健康，泡打粉要去烘焙材料行比較容易買到。

泡打粉屬於膨脹劑，製作蛋糕沒有它不行。

最後是可可粉，建議至烘焙材料行選購防潮可可粉。

再用打蛋棒攪拌均勻，約攪拌3~5分鐘即可，如果有電動攪拌器更好。

是不是有雞蛋糕上爐前的感覺。

為了讓蛋糕蒸好能順利取出蒸鍋，先用橄欖油均勻塗抹蒸鍋內側。

將攪拌好的麵粉糊倒入專用蒸鍋。

麵糊完成後，回到機器本身，先移除食物容器內的攪碎刀片。

放入裝好巧克力麵糊的蒸鍋。

蒸氣鍋倒入180ml的水。

按壓蒸煮鈕至30分鐘。

按壓開始鈕，要確認30分鐘燈有閃爍才能離開喔。

麵糊的量差不多是蒸鍋的一半。

經過30分鐘蒸煮完成後，打開上蓋，麵糊已經成為固狀蛋糕。

將蒸鍋取出，倒置挖出蛋糕，蛋糕底部朝上，就好像吃布丁一樣。

輕鬆製作好吃的巧克力蒸糕，而且健康又安全，爸媽在面對食安問題，給小孩吃的點心最好也能先把關。

滿滿的巧克力豆，一定會受小孩喜歡。

稍微放涼再放入冰箱，風味更佳。

巧克力蒸糕

完成量：約300ml

食材份量：
耐烤巧克力豆 10g
砂糖 10g
鮮奶 75ml
雞蛋(打散) 半顆約25g
橄欖油 12g
可可粉 4g
低筋麵粉 75g
無鋁泡打粉 3g

作法：
1.在鋼盆中加入雞蛋、橄欖油、砂糖、鮮奶、巧克力豆，充分攪拌。
2.再加入過篩後的低筋麵粉和無鋁泡打粉、可可粉，充分攪拌至均勻。
3.將蒸鍋壁均勻抹上橄欖油，之後蒸好的蒸糕較容易取出。
4.將麵糊倒入蒸鍋中，按下蒸煮鍵，設定30分鐘，再按開始鍵，完成後即可食用。