媽媽們在使用副食品料理機的同時，會覺得方便好用，但是當寶寶長大開始吃正常食品，料理機是不是要放進櫥櫃長蜘蛛網。
其實料理機有個驚人的功能，那就是製作蛋糕，古早味的蒸蛋糕。
對於家中沒有烤箱，或覺得烘焙很困難，甚至不想一次做很多蛋糕吃不完的煩惱。
少量製作的魔法師就交給babybrezza副食品料理機以及專用蒸鍋吧。
這次示範桂圓蒸糕的作法。
製作蛋糕就必須要準備一些烘焙利器，小鋼盆、打蛋棒、軟刮刀、量杯、電子秤。
首先是砂糖20g，建議買細砂糖，比較容易攪拌均勻喔。
加入桂圓10g，也就是龍眼乾，傳統市場或超市都會有，很好入手，先用食物用剪刀剪碎使用。
倒入橄欖油12ml，其他食用油也可以代替。
倒入半顆攪拌均勻的蛋液。
最後是全脂鮮奶75ml。
全部倒入後開始用打蛋棒攪拌
約攪拌3~5分鐘，攪拌均勻的狀態。
再來是低筋麵粉75g，先用細一點的篩子將麵粉顆粒弄細。
倒入無鋁泡打粉3g，建議選用無鋁的喔，比較健康，泡打粉要去烘焙材料行比較容易買到。
泡打粉屬於膨脹劑，製作蛋糕沒有它不行。
最後是篩過的低筋麵粉。
再用打蛋棒攪拌均勻，約攪拌3~5分鐘即可，如果有電動攪拌器更好。
是不是有雞蛋糕上爐前的感覺。
為了讓蛋糕蒸好能順裡取出蒸鍋，先用橄欖油均勻塗抹蒸鍋內側。
將攪拌好的麵粉糊倒入專用蒸鍋。
移除食物容器內的攪碎刀片。
置入蒸鍋。
大約是蒸鍋的一半量，要預留空間讓蛋糕膨脹，就是發起來啦。
蒸煮前一定要先將蒸氣鍋加滿180ml的水。
按壓蒸煮鍵五次，亮燈在30分。
按壓開始鍵，確定燈有閃爍，才能離開喔。
30分鐘過去後，打開蓋子，哇，膨脹了耶，有點感動。雖然上面不是很平整，畢竟這台不是專業烤箱，已經很厲害的啦。
從食物容器取出。
因為蒸煮之前有先上油，所以用湯匙的柄稍微刮一下就可以讓整塊蛋糕滑出來。
底部朝上看起來就平整美觀多了，好可愛的蛋糕。
側面照發現還是會有一點坑坑洞洞，但是不影響口感。
最後欣賞橫切面，確定有蒸熟，小編的同事都說讚，瞬間被秒殺，適合1~4人食用。
桂圓蒸糕
完成量：約300ml
食材份量：
桂圓(龍眼乾)10g
砂糖 20g
鮮奶 75ml
雞蛋(打散)半顆約25g
橄欖油 12g
低筋麵粉 75g
無鋁泡打粉 3g
作法：
1.在鋼盆中加入雞蛋、橄欖油、砂糖、鮮奶、剪碎的桂圓，充分攪拌。
2.再加入過篩後的低筋麵粉和無鋁泡打粉，充分攪拌至均勻。
3.將蒸鍋壁均勻抹上橄欖油，之後蒸好的蒸糕較容易取出。
4.將麵糊倒入蒸鍋中，按下蒸煮鍵，設定30分鐘，再按開始鍵，完成後即可食用。
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