吃起來QQ的烏龍麵除了大人愛吃，寶寶也會喜歡喔。這道什錦蔬菜豆干烏龍麵有豐富的配菜，滿滿的營養，大大的健康。
絲瓜洗淨削皮後切丁。
要使用無任何調味的豆干，切丁。
含有過敏原：
豆干(如對豆干過敏的寶寶，可用白肉魚或雞肉絲代替)
黑木耳洗淨去蒂切丁。
紅蘿蔔洗淨削皮後切丁。
選用冷凍烏龍麵，放常溫解凍即可。
小叮嚀：如果要使用新鮮生烏龍麵，必須先用專用配件蒸鍋煮熟後再進行料理，或是先用熱水煮熟。
首先教大家如何用料理機蒸煮白煮蛋，選擇一顆能放入食物容器大小的生雞蛋。
卡得剛剛好。
按壓蒸煮鍵，設定15分鐘，如果是冷藏的雞蛋，請設定20分鐘。
確定15分鐘的燈恆亮，按壓開始鍵，按壓後15分鐘的燈會閃爍，代表蒸煮開始。
蒸煮完成的雞蛋很好剝殼。
這裡只要將白煮蛋切半即可。
含有過敏原：
蛋白(如對蛋白過敏的寶寶，可只用蛋黃代替)
蒸煮前先移除食物容器內的攪碎刀片。
烏龍麵切小條放置底部，由於烏龍麵已經是熟麵，所以可以放置在刀片下方。
加入50ml的飲用水或高湯。
放置攪碎刀片。
將食材放入食物容器，紅蘿蔔屬於根莖，放置在最上方受熱處。白煮蛋等蒸煮完成再放入攪碎，以免影響食材受熱。
食材放置完畢後改好上蓋，蒸氣鍋倒入180ml的水或八分滿即可。
按壓蒸煮鍵，設定30分鐘，每按一次增加五分鐘。
確定30分鐘的燈恆亮，按壓開始鍵，按壓後30分鐘的燈會閃爍，代表蒸煮開始。
蒸煮完成。
由於烏龍麵需要較多水才容易攪碎，所以除了加50ml的水還有蒸煮過程中產生的水，容器裡的水會較多。
小叮嚀：
往後要製作水較多的料理，記得蒸煮後的水量不要超過食物容器上的180ml刻度，以免攪碎過程中從上蓋溢出。
攪碎開始，攪碎鍵必須持續按壓3-5秒。
小叮嚀：
在水量比較多的情況下，攪碎的瞬間，水會從上蓋溢出少許，屬於正常現象，建議可以一手先拿抹布壓在上蓋，以免蒸煮完的上蓋溫度過高燙手，並且減少溢出的情況。
機身下方有出水孔以及馬達防水壁，不用擔心溢出時會造成馬達淹水。
很抱歉，攪碎前要把半顆蛋先放入食物容器內的動作遺漏了，還好是手動攪碎，可以停下來放入再繼續攪碎。
攪碎完成，豆類製品似乎都會有泡泡產生。
攪碎後水分較多，如果想要有口感，建議再用濾網將水和泡泡過濾，留下較濃稠的部分，對10個月大的寶寶來說，更能訓練咀嚼能力。
過濾後的什錦蔬菜豆干烏龍麵完成。
看起來是不是很美味呢？
什錦蔬菜豆干烏龍麵
含有過敏原：
豆干(如對豆干過敏的寶寶，可用白肉魚或雞肉絲代替)
蛋白(如對蛋白過敏的寶寶，可只用蛋黃代替)
適用年齡：10個月以上
完成量：約190ml
營養成分：
熱量 126.3大卡 蛋白質 10.85克 碳水化合物 15.5克
鐵質 1.47毫克 脂肪 1.95克 鈣質 154.8毫克
食材份量：
雞蛋 半顆
紅蘿蔔 5g
豆干15g
絲瓜20g
黑木耳10g
烏龍麵40g (冷凍熟麵)
飲用水或蔬菜高湯50ml
作法：
1.烏龍麵切小條，紅蘿蔔洗淨削皮後切丁，豆干切丁，黑木耳去蒂切丁。
2.挑選能整顆放進食物容器大小的生蛋，按下蒸煮鍵，設定15分鐘，再按開始鍵，如果是冷藏蛋則設定20分鐘，蒸煮完成後剝殼切對半。
3.先將烏龍麵分散放置於食物容器底部再放入攪碎刀片，放入所有食材(不含熟蛋)，加入飲用水或自製高湯50ml，再按下蒸煮鍵，設定30分鐘，再按開始鍵。
4.蒸煮完成，按壓攪碎鍵5秒會有小顆粒，口感較佳。(攪碎過程中可能會有水從上蓋縫隙處溢出，屬正常現象)。
5.最後用篩子將水過濾後，即可食用。
【營養師小學堂】:
豆干是由豆類製成，含有均衡的植物性蛋白質；另外含有維生素B1、B2、B12、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、胡蘿蔔素等多種成分。含有豐富的大豆蛋白，對於雞蛋或肉類過敏的保寶來說是很好的代替品，但要注意不要購買已經調味的五香豆干，會造成攝取過多的鹽分及食品添加物。
小叮嚀：
1.食譜中的所有食材，都需單獨試吃，經過試吃後沒有過敏症狀後才可添加在您的寶寶的餐食中喔!
2.如果您的寶寶對此類食材有過敏反應，可以用建議的食材代替，如果完全不使用蛋白質的食材，會造成營養素缺乏而影響寶寶生長及發育。
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