qtaiwanbaby的部落格

這次來教大家如何用babybrezza副食品料理機製作十倍粥，首先準備30g的米，如果有電子秤會比較精確，如果沒有就用一般的量米杯也可以，大約是1/4杯米。

將米泡在水裡一個小時，目的是要讓米吸收水分變軟，更容易煮透煮爛。

看一下比較圖，右邊是沒泡過的米，左邊是泡過水的米，變白又蓬鬆，這樣就可以啦。

接著要準備120ml的水，大約是1/3杯水，也就是米水的比例是1:4

材料準備好後，將米放入專用蒸鍋中。

再倒入120ml的水進蒸鍋。

蒸鍋放入食物容器，這邊記得要先把攪碎刀片移除才能放喔。

蒸煮前一定要確認蒸氣鍋是否加滿180ml的水，以免乾燒造成機器停止蒸煮。

蓋好上蓋後，按壓蒸煮鍵，設定蒸煮時間為30分鐘，並按壓開始鍵，確認燈號是閃爍，代表開始蒸煮。

蒸煮完成可以看到米已經煮熟，有軟飯的感覺，但是還不到粥的狀態。

蒸鍋再加入120ml的水，我們要再蒸煮一次。

記得蒸氣鍋也要再加180ml的水

一樣按壓蒸煮鍵設定30分鐘，並且按壓開始鍵。

二次蒸煮完成，打開上蓋，狀況比第一次蒸煮還要好。

用湯匙撈起來看看，沒錯，是我們要的十倍粥了，入口即化的口感。

兩次蒸煮過程，會讓食物容器底部積水，移除蒸鍋後請將積水倒掉。

安裝攪碎刀片。

將粥從蒸鍋倒入食物容器內。

蒸鍋內的水也要全部倒入喔，如果攪碎時沒有適當的水份，會因太黏稠而導致刀片無法轉動。

倒好之後，食物容器放上底座。

蓋好上蓋，持續按壓攪碎鍵約5~10秒，再視細度狀況增加或減少攪碎時間。

小叮嚀:連續攪碎不要超過1分鐘，避免馬達啟動過熱裝置保護(馬達會需要休息30~40分鐘)。若媽媽覺得粥太黏稠可再加入少許開水攪碎。

可以看到從米粒攪碎成米糊。

打開上蓋，十倍粥完成。

十倍粥用這台機器是不是變得很簡單。

做出來的量剛好是一碗滿滿滿。

適合4~6個月的寶寶。

十倍粥

材料：米 30g 、水 120ml x2 (米水比例1:4)

蒸煮時間：30分鐘 x2

完成量：150ml (約1碗)

作法：
1.30g米浸泡1小時後，將浸泡水倒掉。
2.泡好的米放入蒸鍋並加水120ml。
3.將攪碎刀片移出食物容器，蒸鍋放入食物容器。
4.按下蒸煮鍵，設定30分鐘。
5.蒸煮完成再加水120ml。
6.按下蒸煮鍵，設定30分鐘，再蒸煮一次。
7.取出蒸鍋，倒掉食物容器內的蒸煮水。
8.攪碎刀片放入食物容器，蒸鍋內的粥倒入容器，按攪碎鍵5-10秒鐘。

小叮嚀：完成後十倍粥的水量較多，攪碎時不要加太多水，以免攪碎過程中，水從上蓋縫隙溢出。